Descrizione
Un principe, però, che a causa della sua volatilità non era mai stato onorato come merita. Per questo siamo ripartiti dall’estrazione, dai suoi gesti antichi. Un taglio di coltello ricurvo che elimina la polpa e lascia solo la scorza, detta anche “Bergamotto spugna”. La spremitura circolare sopra una spugna naturale, per raccogliere l’essenza. La base fruttata con delicate note floreali di Gelsomino del nostro Bergamotto di Calabria nasce perciò a un ritorno al passato.
La freschezza stimolante, di gusto decisamente contemporaneo, viene invece da alcuni tocchi esotici e da un lungo lavoro sul Bergamotto, che è diventato persistente ed energico.